Search:
Advanced Search

Posted at 5:34 PM on 13/5/2011
الـخـبـز الأسـمـر
أظهرت دراسة أجرتها جامعة تافتز أن “من يرغب في إزاحة الدهون الفائضة عن الحاجة في بطن الإنسان
ما عليه إلا أن يتناول الخبز الأسمر ويتجنب الخبز الأبيض”.

وحسب النتائج فإن الخبز الأسود المصنوع من الحبوب بما في ذلك قشورها أو ما يعرف بالنخالة
لا يتسبب في تكوين الدهون في البطن إلا بقدر قليل وأقل بكثير من الخبز الأبيض الذي يتكون في غالبيته من النشويات.

ونبهت الدراسة التي شارك في إعدادها 2800 شخص تحت إشراف خبير التغذية نيكول ميكون
إلى أن “الخبز الأبيض لا يضر بالصحة ولكنه يزيد الدهون في البطن وهو العضو المهم في الجسم”.
ولفتت إلى أن “الفضل في تقليل الدسم والدهون في البطن جراء تناول الخبز الأبيض
يعود إلى احتواء الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب بكاملها على عناصر لا تتسبب في السمنة
وعلى فيتامينات ب 12 و14 وعلى أملاح تقضي على الدهن وتذوبه بسهولة”.

ولاحظ المشرفون على الدراسة أن “في حال تناول ثلاث وجبات من الخبز الأسمر وبكميات
لا تزيد عن ثلاث شرائح في اليوم إضافة إلى وجبة من الخبز الأبيض وعلى مدى متوسط تتراوح مدته بين شهرين أو ثلاثة،
فإن وزن الجسم ينخفض مع ملاحظة اختفاء واضح في كمية الدهون المترسبة في جلدة البطن وأعضائه”.