سلطة الأرضي شوكي (الأنكنار)
المقادير:
أقراص أرضي شوكي حسب الرغبة
خيار- بندورة- بصل أخضر - عصير ليمون -زيت زيتون
ثوم مهروس -خس-ملح
الطريقة :
نسلق الأرضي شوكي بالماء و الملح حتى الاستواء نخلط الليمون مع الثوم و نضع الخليط فوق الأرضي شوكي و نتركهم مدة ساعة
نفرم الخضار كلها فرما ناعم و نخلطهم مع بعض و في جاط التقديم نضع أقراص الأرضي شوكي و نضع الخضار فوق كل قرص و نضع خليط الليمون و الثوم فوق الأقراص ثم نضع الزيت و نضع الملح حسب الرغبة
و صحة و هناء